Lors des mois d’hiver, les abeilles ont davantage de difficultés à se mettre en quête de nourriture, les fleurs ont fané et il y a moins de nectar disponible, voire plus du tout. Par conséquent, les abeilles convertissent le nectar en miel le reste de l’année pour pouvoir le stocker dans leur ruche et s’en nourrir durant cette période froide.
Le miel est une denrée idéale pour ces petits insectes volants car il a une teneur élevée en sucre et donc en énergie. Une ruche a besoin de 9 à 14 kg de miel pour survivre à un hiver moyen, mais les abeilles peuvent en fabriquer bien davantage si elles ont la place de le stocker.

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